Azúcar de Xylitol: todo lo que necesitas saber

silitol sustituo saludable al azucar dañino
  • Lo que es
  • Bajo índice glucémico
  • Salud dental
  • Infecciones de oídos y levaduras
  • Otros beneficios
  • Tóxico para los perros
  • Efectos secundarios
  • Línea de fondo

El azúcar agregado puede ser el únicoingrediente más saludable en la dieta moderna.

Por esta razón, los edulcorantes sin azúcar como el xilitol se están volviendo populares.

El xilitol se ve y sabe a azúcar, pero tiene menos calorías y no eleva los niveles de azúcar en la sangre.

Varios estudios sugieren que tiene varios beneficios importantes, incluida la mejora de la salud dental.

Este artículo examina el xilitol y sus efectos sobre la salud.

CONTENDO

    ¿Qué es el xilitol?

    El xilitol se clasifica como un alcohol de azúcar .

    Químicamente, los alcoholes de azúcar combinan rasgos de moléculas de azúcar y moléculas de alcohol. Su estructura les permite estimular los receptores de sabor para la dulzura en la lengua.

    El xilitol se encuentra en pequeñas cantidades en muchas frutas y verduras y, por lo tanto, se considera natural. Los humanos incluso producen pequeñas cantidades a través del metabolismo normal.

    Es un ingrediente común en gomas de mascar sin azúcar, dulces, mentas, alimentos aptos para la diabetes y productos para el cuidado bucal.

    El xilitol tiene una dulzura similar al azúcar regular pero contiene un 40% menos de calorías:

    1. Azúcar de mesa: 4 calorías por gramo
    2. Xilitol: 2.4 calorías por gramo

    El xilitol comprado en la tienda aparece como un polvo blanco cristalino.

    Dado que el xilitol es un edulcorante refinado, no contiene vitaminas, minerales ni proteínas. En ese sentido, solo proporciona calorías vacías.

    El xilitol puede procesarse a partir de árboles como el abedul o de una fibra vegetal llamada xilano

    Aunque los alcoholes de azúcar son técnicamente carbohidratos, la mayoría de ellos no aumentan los niveles de azúcar en la sangre y, por lo tanto, no cuentan como carbohidratos netos , lo que los hace edulcorantes populares en productos bajos en carbohidratos 

    Aunque la palabra “alcohol” es parte de su nombre, no es el mismo alcohol que te emborracha. Los alcoholes de azúcar son seguros para las personas con adicciones al alcohol.

    RESUMEN ELxilitol es un alcohol de azúcar que se produce naturalmente en algunas plantas. Aunque se ve y sabe a azúcar, tiene un 40% menos de calorías.

    El xilitol tiene un índice glucémico muy bajo y no aumenta la glucemia ni la insulina

    Uno de los efectos negativos del azúcar agregado, y el jarabe de maíz alto en fructosa, es que puede aumentar los niveles de azúcar en sangre e insulina.

    Debido a sus altos niveles de fructosa, también puede provocar resistencia a la insulina y múltiples problemas metabólicos cuando se consume en exceso

    Sin embargo, el xilitol contiene cero fructosa y tiene efectos insignificantes sobre el azúcar en la sangre y la insulina

    Por lo tanto, ninguno de los efectos nocivos del azúcar se aplica al xilitol.

    El índice glucémico (GI) del xilitol, una medida de la rapidez con que un alimento eleva el azúcar en la sangre, es solo 7, mientras que el azúcar regular es 60-70

    También se puede considerar un edulcorante para perder peso, ya que contiene un 40% menos de calorías que el azúcar.

    Para las personas con diabetes, prediabetes, obesidad u otros problemas metabólicos, el xilitol es una excelente alternativa al azúcar.

    Si bien los estudios en humanos correspondientes no están disponibles actualmente, los estudios en ratas muestran que el xilitol puede mejorar los síntomas de la diabetes, reducir la grasa abdominal e incluso prevenir el aumento de peso con una dieta de engorde

    RESUMENA diferencia del azúcar, el xilitol tiene efectos insignificantes sobre el azúcar en la sangre y los niveles de insulina. Los estudios en animales indican beneficios impresionantes para la salud metabólica.

    El xilitol aumenta la salud dental

    Muchos dentistas recomiendan usar goma de mascar endulzada con xilitol, y por una buena razón.

    Los estudios han determinado que el xilitol aumenta la salud dental y ayuda a prevenir la caries dental.

    Uno de los principales factores de riesgo para la caries dental es una bacteria oral llamada Streptococcus mutans . Esta es la bacteria más responsable de la placa.

    Aunque algo de placa en sus dientes es normal, el exceso de placa alienta a su sistema inmunológico a atacar las bacterias que contiene. Esto puede conducir a enfermedades inflamatorias de las encías como la gingivitis.

    Estas bacterias orales se alimentan de glucosa de los alimentos, pero no pueden usar xilitol. Como tal, reemplazar el azúcar con xilitol reduce el combustible disponible para las bacterias dañinas

    Si bien estas bacterias no pueden usar el xilitol como combustible, aún lo ingieren. Después de absorber el xilitol, no pueden absorber la glucosa, lo que significa que su vía de producción de energía está obstruida y terminan muriendo.

    En otras palabras, cuando mastica chicle con xilitol o lo usa como edulcorante, las bacterias dañinas en la boca mueren de hambre

    En un estudio, la goma de mascar endulzada con xilitol redujo los niveles de bacterias malas en un 27-75%, mientras que los niveles de bacterias amigables se mantuvieron constantes

    Los estudios en animales también sugieren que el xilitol puede aumentar la absorción de calcio en su sistema digestivo, proteger contra la osteoporosis y fortalecer sus dientes.

    Los estudios en humanos demuestran que el xilitol, ya sea reemplazando el azúcar o agregándolo a su dieta, puede reducir las caries y las caries en un 30-85%

    Debido a que la inflamación es la raíz de muchas enfermedades crónicas, reducir la inflamación de la placa y las encías también podría tener beneficios para el resto de su cuerpo.

    RESUMEN EL xilitol puede matar de hambre a las bacterias dañinas en la boca, reduciendo la acumulación de placa y la caries dental. Esto puede ayudar a prevenir las caries dentales y las enfermedades inflamatorias de las encías.

    El xilitol reduce las infecciones del oído y la levadura

    Tu boca, nariz y oídos están todos interconectados.

    Por lo tanto, las bacterias que viven en la boca pueden terminar causando infecciones del oído, un problema común en los niños.

    Resulta que el xilitol puede matar de hambre a algunas de estas bacterias de la misma manera que priva a las bacterias productoras de placa

    Un estudio en niños con infecciones recurrentes del oído observó que el uso diario de chicle endulzado con xilitol redujo su tasa de infección en un 40%

    El xilitol también combate la levadura Candida albicans , que puede provocar infecciones por cándida . El xilitol reduce la capacidad de la levadura para adherirse a las superficies, lo que ayuda a prevenir la infección

    RESUMEN LAgoma de mascar endulzada con xilitol puede reducir las infecciones del oído en niños y combatir las infecciones por levaduras candida.

    Otros beneficios potenciales para la salud

    El colágeno es la proteína más abundante en su cuerpo, que se encuentra en grandes cantidades en la piel y los tejidos conectivos.

    Algunos estudios en ratas relacionan el xilitol con una mayor producción de colágeno, lo que puede ayudar a contrarrestar los efectos del envejecimiento en la piel

    El xilitol también puede proteger contra la osteoporosis, ya que aumenta el volumen óseo y el contenido mineral óseo en las ratas

    Tenga en cuenta que se necesitan estudios en personas para confirmar estos beneficios.

    El xilitol también alimenta las bacterias amigables en su intestino, actuando como una fibra soluble y mejorando su salud digestiva

    RESUMEN EL xilitol puede aumentar la producción de colágeno y reducir el riesgo de osteoporosis. También alimenta las bacterias amigables en su intestino.

    El xilitol es altamente tóxico para los perros

    En humanos, el xilitol se absorbe lentamente y no tiene un efecto medible en la producción de insulina.

    Sin embargo, no se puede decir lo mismo de los perros .

    Cuando los perros comen xilitol, sus cuerpos lo confunden con glucosa y comienzan a producir grandes cantidades de insulina.

    Luego, las células del perro comienzan a absorber la glucosa del torrente sanguíneo, lo que puede provocar hipoglucemia o niveles bajos de azúcar en la sangre e incluso la muerte

    El xilitol también puede tener efectos perjudiciales sobre la función hepática en perros, con dosis altas que causan insuficiencia hepática

    Para que un perro se vea afectado, solo se necesitan 0.1 gramos por kg de peso corporal, por lo que un chihuahua de 6 a 7 libras (3 kg) se enfermará al comer solo 0.3 gramos de xilitol. Eso es menos que la cantidad contenida en una sola pieza de chicle.

    Si es dueño de un perro, mantenga el xilitol contenido de forma segura o fuera de su casa por completo. Si cree que su perro accidentalmente comió xilitol, llévelo a su veterinario inmediatamente.

    RESUMEN ELxilitol es altamente tóxico para los perros, lo que lleva a hipoglucemia e insuficiencia hepática.

    Efectos secundarios y dosis

    El xilitol generalmente se tolera bien, pero algunas personas experimentan efectos secundarios digestivos cuando consumen demasiado.

    Los alcoholes de azúcar pueden atraer agua hacia el intestino o fermentarse con bacterias intestinales (28 Fuente de confianza)

    Esto puede provocar gases, hinchazón y diarrea. Sin embargo, su cuerpo parece adaptarse muy bien al xilitol.

    Si aumenta la ingesta lentamente y le da tiempo a su cuerpo para que se ajuste, es probable que no experimente ningún efecto negativo.

    El consumo a largo plazo de xilitol parece ser completamente seguro.

    En un estudio, las personas consumieron un promedio de 3.3 libras (1.5 kg) de xilitol por mes, con una ingesta diaria máxima de más de 30 cucharadas (400 gramos), sin ningún efecto negativo.

    Las personas usan alcoholes de azúcar para endulzar cafés , tés y varias recetas. Puede reemplazar el azúcar con xilitol en una proporción de 1: 1.

    Si tiene síndrome del intestino irritable (SII) o una intolerancia a los FODMAP , tenga cuidado con los alcoholes de azúcar y considere evitarlos por completo.

    RESUMEN ELxilitol puede causar malestar digestivo en algunas personas, pero otras dosis son bien toleradas por otras.

    La línea de fondo

    Como edulcorante, el xilitol es una excelente opción.

    Mientras que algunos edulcorantes pueden causar riesgos para la salud, los estudios muestran que el xilitol tiene beneficios reales para la salud.

    No aumenta el azúcar en la sangre o la insulina, priva de hambre a las bacterias productoras de placa en la boca y alimenta microbios amigables en su sistema digestivo .

    Si está buscando una alternativa más saludable al azúcar regular, pruebe el xilitol.

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