6 recetas originales para hacer té de masala

FORMAS DE PREPARARA TE DE MASALA INDIO, TE GARAM MASALA INDU

Esta bebida exótica es fácil de encontrar en casi cualquier cafetería, a pesar de una historia de varios miles de años. Masala o "té especiado" está saturado de historias de familias reales, esclavos y plantaciones, comerciantes astutos y hierbas medicinales. Los residentes de la India con razón lo consideran un hito de su país. Hoy podemos hacerlo en casa, utilizando las recetas de cocina presentadas en el artículo.Contenido

CONTENDO

    ¿Qué es el té de leche indio Masala?

    Cualquiera que al menos una vez haya probado el té de masala, nota su sabor inolvidable, su rico aroma y su efecto vigorizante inusualmente en todo el cuerpo.

    Masala Sweet Tea es una bebida india de té con leche sazonada con un montón de especias. Inicialmente, se preparó una bebida dulce con especias de varias maneras sin agregar té. Las hojas de té negro se incluyeron en la receta solo después de que los británicos establecieron una plantación de té en Assam (India) en 1835. Los esclavos bebieron té con especias en las plantaciones para aumentar su capacidad de trabajo y resistencia.

    La composición de la mezcla de masala beneficiosa.

    Té Masala (literalmente, "Té con especias"): una bebida originaria del subcontinente indio, obtenida al preparar té con una mezcla de especias y hierbas indias.

    Masala es un dulce "cóctel" con una base de té y leche en diversas proporciones con especias. Té compuesto generalmente de hoja negra fuerte. Hay opciones con leche entera, descremada, de almendras o de soya. Hay recetas sin leche, así como con la adición de helado. De las especias ponga jengibre , cardamomo, canela, etc. Para agregar dulzura, use azúcar, miel o leche condensada.

    Los beneficios y daños al cuerpo por beber, las propiedades del té.

    No hay una forma fija de preparar té de masala, y muchas familias tienen sus propias recetas.

    No es difícil preparar tal té, pero vale la pena recordarlo. que puede traer beneficios y daños al cuerpo, lo principal es comprender sus propiedades. La bebida de leche con especias fortalece el sistema inmunológico, purifica la sangre, aumenta la elasticidad de los vasos sanguíneos, normaliza la presión arterial y la digestión, reduce el hambre y vigoriza. El té tiene un efecto positivo en la condición de la piel, la saturación de oxígeno del cerebro debido a una mejor circulación sanguínea, ayuda a lidiar con el agotamiento nervioso y los estados depresivos.

    Mira El Origen del Te en el Mundo

    Es un error pensar que el té exótico no tiene contraindicaciones. Sus diversos ingredientes deben tomarse con precaución en niños menores de 10 años y en personas propensas a las alergias. No se recomienda tomar té para el asma, diabetes mellitus, enfermedades de los órganos del tracto gastrointestinal, úlceras estomacales y orales, intolerancia a los componentes y durante la lactancia.

    Masala Tea Recipes

    Hay una gran cantidad de variaciones, pero la presencia de cuatro ingredientes sigue siendo la única: té, edulcorante, leche y especias.

    La especialidad de Masala son las muchas recetas para cocinar. Lo principal es preparar correctamente, combinar los ingredientes y adherirse a una determinada secuencia de acciones. Es mejor beber masala por separado de la comida con una cantidad mínima de comida en la picadura.

    Se recomienda agregar más especias y hojas de té a la bebida de la mañana, para cocinar el té de la cena más en agua que en leche . Por la noche, excluya el té real, agregue la cúrcuma y reduzca a la mitad el volumen de otras especias. Se utiliza agua de manantial o artesiana.

    Receta clásica de té Masala

    Masala es el nombre indio de una mezcla de especias aromáticas que, además de dar un sabor picante a los platos, tienen un efecto beneficioso sobre el cuerpo humano y los procesos que tienen lugar en él.

    ¿Cómo hacer un té masala clásico y saludable? Sigue las instrucciones. Ingredientes para 3-4 porciones: 500 ml de agua y leche, 2 cucharadas. l azúcar de caña, 2 cucharadas l té negro, 1-2 piezas pimiento largo (pippali), 2 piezas cardamomo negro, 5 g de canela, 5 g de jengibre molido, 1 cucharadita. cardamomo verde, 1 pieza (5 g) nuez moscada, 5 piezas anís estrellado, 1 cucharadita. clavo, 1 cucharadita. guisantes de pimienta negra.

    El cardamomo verde y la pimienta negra triturados en un mortero se vierten en la sartén. Se les añaden clavos, pippali pepper, ligeramente presionados por los dedos de anís. Luego té negro con las especias restantes. Después de eso, vierta leche y agua, agregue azúcar y, revolviendo, hierva la mezcla. El té se retira inmediatamente del fuego, se cubre con una tapa, se insiste durante 5 minutos, se vierte a través de un colador en tazas.

    Como hacer masala con especias molidas

    Cada región de la India cultiva su propia versión de masala, pero todas las combinaciones se basan en los mismos componentes.

    Para 3-4 porciones de té: ½ cucharadita. granos de cardamomo verde; 10 piezas guisantes de pimienta negra; 1 cucharadita semillas de anís; ½ cucharadita jengibre molido; ¼ cucharadita clavo molido. Todas las especias se muelen en un molinillo de café.

    Para 2 porciones de la bebida terminada, se requieren 300 ml de agua; 150 ml de leche; 2 cucharaditas té negro ½ parte de especias molidas; Azúcar al gusto. El agua con leche y especias se lleva a ebullición. Luego se agregan las hojas de té. La bebida resultante se prepara durante otros 2-3 minutos, se filtra y se sirve en la mesa.

    Como cocinar masala con naranja

    Masala: una combinación de especias molidas previamente fritas en una sartén

    Esta es una versión sin lácteos de té picante, similar al vino caliente. Para 3-4 porciones: 1 litro. agua, 2 cucharadas. cucharadas de té negro, 2 naranjas, 5-6 piezas. cardamomo, 3 g de nuez moscada, 1 rama de canela, 1 cucharadita. pimienta negra recién molida, 2 cm de raíz de jengibre, 2 piezas clavo, azúcar al gusto.

    El agua se prende fuego. Poco antes de hervir, agregue cardamomo, molido en un mortero, pimienta, nuez moscada rallada y jengibre, una rama de canela partida por la mitad. En un recipiente aparte, vierta las naranjas en agua hirviendo durante 1 minuto, córtelas en círculos a través de las rodajas y agréguelas al agua hervida con especias. La mezcla se retira del fuego y se insiste, se cubre con una tapa, de 2 a 4 minutos. Después de eso, agregue clavos.

    Cómo preparar masala de la mezcla terminada

    El producto se distribuye ampliamente en India, Nepal, Tibet, Europa y Estados Unidos.

    Para 2 porciones: 300 ml de agua, 200 ml de leche, 1-2 cucharaditas. azúcar, 3-4 cucharaditas té negro, 1 cucharadita. la mezcla terminada "té Masala", 1 cucharadita. canela molida

    El agua con leche se lleva a ebullición. Agregue lentamente el azúcar, la mezcla preparada y la canela. Después de hervir vierta el té negro, mezcle bien y hierva a fuego mínimo durante 4-5 minutos, revolviendo ligeramente. El té esta listo.

    Como hacer masala con miel

    Los componentes que forman masala le dan al plato un aroma único y original y un sabor picante.

    Para 2 porciones de la bebida: 400 ml de agua, 200 ml de leche, 15 g de té negro, 10 g de miel, 5 g de jengibre fresco y clavo, 1-2 piezas. anís estrellado, 3 piezas cardamomo, 4-5 guisantes de pimienta negra, 5 g de nuez moscada.

    Se prende fuego al recipiente, se cubren todas las especias, excepto la nuez moscada. Después de 1-2 minutos, se vierte la leche y el agua, se retira la mezcla del fuego y se añaden hojas de té, nuez moscada y miel. Todos mezclar, poner en fuego, llevar a ebullición y revolver durante 1-2 minutos. Después de eso, la mezcla se retira del fuego, se cubre con una tapa, se insiste durante 5 minutos y se sirve.

    Masala para adelgazar

    Masala no solo tiene un excelente sabor, sino que también lleva un mensaje religioso

    Para 1 porción: 200 ml de agua y leche, 2-3 cucharaditas. té negro, 1-2 cucharaditas. azúcar, ½ cucharadita raíz de jengibre rallada; una pizca de cardamomo, pimienta negra y clavo de olor; canela, anís estrellado e hinojo - al gusto.

    La leche con agua se lleva a ebullición. Se les agrega jengibre y especias molidas, se hierven durante 3-5 minutos, después de lo cual se les agrega azúcar y té. Después de otros 3-4 minutos, el té se apaga, se cubre con una tapa y se infunde durante 10 minutos. Tal bebida lo ayudará a perder peso, como el té verde.

    El té exótico del subcontinente indio no es para todos. Pero para el que le gustaba, la bebida puede ser un verdadero hallazgo e inspiración. Es fácil cocinarlo usted mismo, elegir sus propias combinaciones de sabores y tratar a los invitados.

    También puede leer sobre las tradiciones de beber té inglés , marroquí y chino o los secretos de la ceremonia japonesa . Será interesante conocer las características de la cerámica para el té y las diferencias entre la bebida verde y la negra .

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